Las habas son una leguminosa valiosa de la familia Fabaceae, conocidas por sus múltiples beneficios para la salud, tales como mejorar la memoria, favorecer el crecimiento muscular, ayudar en la pérdida de peso y regular el azúcar en la sangre. Estos beneficios son gracias a sus ricos compuestos bioactivos como proteínas, flavonoides, lignanos, terpenoides y vitamina C. Principales Beneficios de las Habas
1. Incremento de Masa Muscular: Contienen 4.6g de proteínas por cada 100g, lo que ayuda a aumentar la masa muscular junto con ejercicio adecuado.
2. Sustituto de Proteínas Animales: Ideal para vegetarianos o veganos, reduce también el impacto ambiental comparado con la pro-ducción de proteína animal.
3. Regulación del Azúcar en Sangre: Gracias a su alto contenido de antioxidantes y fibras, las habas ralentizan la absorción de car-bohidratos, ayudando a mantener niveles estables de azúcar.
4. Prevención de Calambres Musculares: Su aporte de potasio ayuda a mejorar la recuperación muscular y a prevenir calambres.
5. Ayuda en la Pérdida de Peso: Bajo en calorías y rico en fibras que ayudan a controlar el apetito.
6. Salud Cardiovascular: Reducen el colesterol LDL y previenen enfermedades cardiovasculares gracias a su fibra y antioxidantes.
7. Prevención del Cáncer: Contienen compuestos que ofrecen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, previniendo el daño celular.
8. Prevención de Defectos Congénitos: Rico en ácido fólico, vital para mujeres embarazadas o que buscan concebir.
9. Salud Cerebral: Contribuye a prevenir problemas de memoria y aprendizaje gracias a su contenido de ácido fólico y magnesio.
Cómo Preparar Habas al Estilo Mediterráneo
Ingredientes: · Habas: 700 g (remojadas durante la noche)
· Jugo de limón: ¾ taza
· Cebolla: 2 unidades (finamente picadas)
· Tomate: 2 unidades (cortadas en cubos)
· Comino: 2 cucharadas (molido)
· Ajo: 1 cucharada (machacado)
· Aceite de oliva: ¾ taza
· Perejil: ¼ taza (finamente picado)
· Sal: 1 cucharada
· Pimienta negra: 1 cucharadita
· Agua: según necesidad
Preparación:
1. En una olla con agua a fuego medio, cocina las habas hasta que estén tiernas. 2. Agrega el ajo machacado, comino, sal y pimienta, y deja hervir.
3. Tritura ligeramente las habas en una licuadora.
4. Vuelve a ponerlas en la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos. 5. Añade jugo de limón, aceite de oliva, la mitad de la cebolla, tomate y perejil. Mezcla y cocina por un minuto más.
6. Sirve las habas decorando con el resto de cebolla, tomate y perejil. Explora Nuestro Catálogo Para conocer más sobre nuestras habas y otros productos, visita nuestra página de productos en Betalmune.com. Ofrecemos una amplia selección de leguminosas y productos del Mediterráneo para toda España y Portugal.
